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      煎餅機知識
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      全自動煎餅機如何工作,效率怎么樣?

      作者: admin 時間:2018-11-27 10:23:49 來源:億海煎餅機
      摘要:全自動煎餅機就是利用了很多的機械手段,用機械取代了人工的步驟,比如用電帶動鏊子轉,自動上糊、自動刮糊、自動擦油、自動揭煎餅,從而實現煎餅的自動化生產。全自動煎餅機廠的產品在很多領域中都有使用,想要煎餅機的應用效果更好,工作效率的了解是很重要的,一定要了解清楚才能更好的使用煎餅機,發揮出設備的優良特性。

      全自動煎餅機就是利用了很多的機械手段,用機械取代了人工的步驟,比如用電帶動鏊子轉,自動上糊、自動刮糊、自動擦油、自動揭煎餅,從而實現煎餅的自動化生產。全自動煎餅機廠的產品在很多領域中都有使用,想要煎餅機的應用效果更好,工作效率的了解是很重要的,一定要了解清楚才能更好的使用煎餅機,發揮出設備的優良特性。

      全自動煎餅機

      全自動煎餅機廠的產品在很多領域中都有使用,想要煎餅機的應用效果更好,工作效率的了解是很重要的,一定要了解清楚才能更好的使用煎餅機,發揮出設備的優良特性。

      用煎餅機生產的煎餅無論是從質量和衛生方面都會遠遠的超越了人們手工制作,而且從工作效率方面也得到了很大的提高。無論是在前期的制作還是在后期的煎餅的存放方面完全采用了機器操作的一整套流程,以往也需要花掉一天的時間才能完成的工作量現在在短短的幾十分鐘甚至是一個小時的時間就能夠很好的完成了,大大的降低了人力資源,而且在工作效率方面也有著很大的提高。
      效率是生產生存的關鍵,要想提高生產的銷量,我們必須提高生產的效率,提高生產效率是生存的關鍵,要提高生產效率就必須,把關鍵放在設備上,提高我們設備的生產效率。仿手工煎餅機的發展帶動了工業的進一步的發展,給我們的食品行業的發展起到了重要的作用,像現在的超市里面的供應的手工煎餅都是很多都是用仿手工煎餅機制作的,給我們的生活帶來了很大的方便。
      那么如何提高全自動煎餅機的工作效率呢?
      兄弟全自動手工煎餅機的設計產量一般為4-6kg/小時,想要突破6kg是比較困難的。這也是仿手工煎餅價格要遠遠高于機器煎餅的原因之一,產量低。那么我們如何將兄弟全自動煎餅機的工作效率提高到最大限度呢?
      首先,熟練掌握兄弟煎餅機的操作和豐富的煎餅生產技術是前提條件。這個要求沒法速成,只能是通過長時間的經驗積累來完成。
      其次,使用優質的蜂窩煤或者燃氣來作為燃料,并確保煙道通暢,能夠保證其充分的燃燒。尤其的燃料可以將鏊面的溫度快速提高,同時能夠將其長時間保持在一個較高的溫度。當然溫度并非越高越高,一定要與自己平時的熟練度保持一致,以免將煎餅烙糊。
      最后,就是煎餅糊的加工配方。不同的煎餅糊含水量和流動性都是有差距的,其直接影響到煎餅烙熟的速度。因各個地區的飲食方面的差異,煎餅糊的配方也不盡相同,所以摸索出適合自己快速加工的一套煎餅糊配方是相當有必要的。
      三、制作各種燒餅:
      1、油鹽餅、原料:面粉3斤,發面1斤,豆油0.5斤,堿面適量、花椒面、精鹽少許。
      工藝流程: 
      (1)把面粉倒在案板上,在中間扒個坑,加上1斤半溫水,放上發面,按好堿成發酵面團揉均勻,稍醒30分鐘左右。
      (2)把醒好的面團稍按一下,用走捶桿做成長方形的原片,刷上一層豆油,撒適量的花椒和薄面,精鹽最后撒上。從上下兩邊向中間對卷起來,呈雙筒狀靠擾后用力從中間順條切開,然后按分量分割成塊,把兩劑頭空包上,用走圓形小捶桿成二寸的圓餅狀即可。
      (3)烘烤:調好烤溫240℃~260℃。把做好餅坯擺入鍋內,煎成表面金黃色,熟透后出鍋。特點:松軟,五香味俱全。
      2、酥餅制作:原料:制皮面料7斤,油酥面3斤(4x6.5x5水面、油面制作)包餡,取白糖適量加入,工藝流程同上。
      3、燒餅制作:原料:面料4斤,發面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤,精鹽、花椒面、堿適量,工藝流程同上。
      4、千層餅制作:原料:面粉0.5斤,發面粉4斤,豬油0.5斤,精鹽、花椒面、堿適量,工藝流程同上。
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